Máy pha cà phê Lacilio Titan T1

Lacilio Titan T1 là máy pha espresso 1 group, sử dụng hai boiler riêng cho chiết xuất và đánh sữa. 

Máy dành cho người muốn chủ động thao tác với tay pha và điều chỉnh công thức espresso trên quầy.

Điểm đáng cân nhắc ở Titan T1 là boiler chiết 2 lít, boiler hơi 5 lít và khả năng chỉnh nhiệt bằng PID trên màn hình. Khi chọn máy cho quán, bạn nên xem cấu hình này cùng menu, lượng đơn dồn vào giờ đông và phần thiết bị đã có.

1. Hai boiler riêng cho pha cà phê và đánh sữa

Titan T1 có boiler chiết 2 lít và boiler hơi 5 lít. Hai nhiệm vụ gia nhiệt được tách riêng: nước pha espresso ở một boiler, hơi dùng đánh sữa ở boiler còn lại. Với menu có latte hoặc cappuccino, đây là cấu hình đáng xem khi bạn muốn bố trí cả thao tác pha cà phê và làm sữa trên cùng máy.

Tuy vậy, dung tích boiler chưa cho biết quán sẽ ra được bao nhiêu món trong một đợt khách đông. Thời gian xay, chuẩn bị tay pha, đánh sữa và hoàn thiện đồ uống cũng nằm trong thời gian khách chờ. Khi xem máy, hãy mang theo menu dự kiến để cùng lựa chọn cách vận hành phù hợp.

2. Chỉnh nhiệt bằng PID và thao tác trên màn hình

Titan T1 cho phép chỉnh nhiệt bằng PID trên màn hình cảm ứng. Nếu bạn đang xây công thức cho một loại hạt, việc điều chỉnh nhiệt là một phần để thử và so sánh hương vị, bên cạnh cỡ xay, lượng bột và lượng cà phê thu được.

Bạn vẫn cần cân và giữ công thức nhất quán. Nếu vừa đổi nhiệt, vừa đổi lượng bột và cỡ xay, sẽ khó biết thay đổi nào tạo ra khác biệt trong tách. Hãy bắt đầu với công thức đang dùng, điều chỉnh từng yếu tố rồi ghi lại kết quả cảm nhận.

Máy sử dụng bơm quay và có một họng pha. Một họng pha nghĩa là chỉ lắp được một tay pha tại vị trí chiết xuất đó; không nên chọn máy chỉ bằng cách so số họng hoặc số watt.

3. Thông số Lacilio Titan T1

Titan T1 có mức khuyến cáo 300 ly/ngày. Đây là mức tham khảo để trao đổi nhu cầu, không phải cam kết máy hoàn thành từng ấy ly trong một giờ hoặc trong mọi menu. Quán bán nhiều đồ sữa nóng và quán chủ yếu bán cà phê đen, cà phê sữa đá sẽ cần kiểm tra những thao tác khác nhau.

Trước khi đặt máy, bạn nên đo khoảng trống trên quầy cho cả máy pha, máy xay và nơi chuẩn bị đồ uống. Kích thước thân máy chưa bao gồm khoảng thao tác hoặc không gian cần thiết để lắp đường nước, vệ sinh và bảo trì.